ご飯　牛乳　鶏肉のうま塩から揚げ　れんこんきんぴら　ベーコンと野菜のみそ汁

　わかめご飯　牛乳　ますの醤油麹焼き　小松菜のごま和え　沢煮椀　みかん

　五目うどん　牛乳　ブロッコリーサラダ　りんごのケーキ

　今日は、旬の時期を迎えた「ブロッコリー」をサラダにしました。給食放送の中で、ブロッコリーに関するクイズを出題しました。

クイズ：　ブロッコリーは、主に植物のどの部分を食べているでしょう。次の三つの中から選んでください。

　　　　　　①　実　　　　②　つぼみ　　　　③　根っこ

　答えは、②の「つぼみ」です。ブロッコリーの頭にあるたくさんのつぶつぶは、実は花のつぼみなのです。捨てられてしまうことが多い茎の部分も、皮をむけばおいしく食べられます。栄養もあるので残さず食べたいですね。

ご飯　牛乳　すけそうだらのチリソース炒め　佐屋高校キャベツのうま塩だれ　

海鮮春雨スープ

　ご飯　牛乳　厚焼き卵　ひきずり　ほうれん草としらすの磯香和え　

　皆さんは、「ひきずり」という料理を知っていますか。「ひきずり」とは、すき焼きのことで、愛知県で昔から食べられてきた郷土料理です。その名前の由来は、「すき焼き鍋の中で引きずるようにして肉を焼くから」など、いくつかの説があります。愛知県では、昔からお客さんが来たときに「ひきずり」を作ってもてなしていたそうです。今では、やり残したり、引きずっていたりするものを、その年の内にしっかり片付けて新年を迎えようという意味合いで、大晦日に「ひきずり」を食べる家庭もあります。家庭ではあまり食べられなくなってきた郷土料理ですが、受け継いでいきたい大切なものなので、給食に積極的に取り入れています。

　ご飯　牛乳　豚丼ぶり　鰆の香味焼き　即席漬け

　来週から１２月に入り、これからさらに寒さが厳しくなってきます。今は、冬の寒さに耐えられる体、インフルエンザなどのウイルスに対抗できる丈夫な体をつくるための準備をする大切な時季です。インフルエンザなどのウイルスは、低い温度と乾燥した状態で活発に活動して、たくさん増えるという特徴があります。寒い冬に、インフルエンザなどの病気にかからないようにするためには、体の免疫力をアップしておくことが大切です。免疫力は、がんという病気にも大きく関係します。病気を予防するためにも、好き嫌いせずに、栄養バランスのよい食生活を心掛けましょう。

　秋の味覚の五目ご飯　牛乳　愛西みつばと春菊の香り揚げ　愛知のかき玉汁

　今日の天ぷらには、愛西市で作られた春菊が入っています。春菊は、香りが特徴の野菜ですが、甘みのある玉ねぎと一緒に天ぷらにすることで、とても食べやすくなります。春に菊と書きますが、たくさんとれる旬の時期は、秋の終わり頃から春先になります。葉っぱの形を見ると、たくさんのひだがあり菊の葉っぱに似ていることから、菊の仲間というのがよく分かります。栄養価が高いので、少しの量でもたくさんの栄養をとることができます。

　あいちの米粉パン　牛乳　白身魚のチーズ焼き　ミネストローネ　紅葉ゼリーポンチ

　給食には、米粉を使ったパンもあります。米粉から作られている食べ物には、団子やせんべい、あられなど、いろいろありますが、パンに使われている米粉は、団子やせんべいなどに使われる米粉とは少し違います。パンに使われる米粉は、特殊な技術で、ものすごく細かくされています。米粉パンは、米の消費量が減ってお米が余ってしまってしまい、日本のお米をもっと食べてほしいという想いから生まれました。お米をたくさん食べることは、日本の農業、日本の自然環境を守ることにつながるので、お米を大切にする気持ちをもち、給食でも家庭でもしっかりと食べてほしいと思います。

ご飯　牛乳　焼き餃子　マーボー豆腐　バンサンスー

　今日は給食の放送で、マーボー豆腐に使われている豆腐に関するクイズを出題しました。

次の３つの中で、豆腐が使われていることわざで正しいものはどれでしょうか。

　　①　豆腐にかすがい　　②　２階から豆腐　　③　ねこに豆腐

　正解は、①の「豆腐にかすがい」です。かすがいとは、大きなホッチキスの針のようなもので、木と木をつなぎ合わせるのに使います。これを豆腐に使っても、やわらかくて崩れてしまうので、何の役にも立たないことから、「何をしても全く手応えがない、思っていたような結果が得られない、役に立たない」という意味で使います。このようなことわざがありますが、豆腐はたんぱく質が豊富で、体にとって必要な栄養素が詰まっているので、積極的に食べてほしい食材です。

金芽ロウカット玄米ご飯　牛乳　和風スパイススープカレー　ささみの大葉梅フライ　安倍川餅

　今日のデザートは、安倍川餅です。安倍川餅は、お餅にきな粉と砂糖をまぶした和菓子です。安倍川餅という名前が付けられたのには、次のようなエピソードがあります。静岡県静岡市にあったお茶屋さんの店主さんが、安倍川上流で取れる砂金に見立てたきな粉を、つき立てのお餅にまぶして、徳川家康に食べてもらいました。すると、徳川家康は大喜びして、その餅を「安倍川餅」と名付けたということです。きな粉は、香ばしく焼いた大豆を粉にしたものなので、大豆の栄養を丸ごととることができて、成長期に必要なカルシウムも豊富です。

　肉みそタンタン麺　牛乳　れんこんとブロッコリーのサラダ　ウインナードッグ

　今日のウインナードックは、調理員さんが１本１本丁寧に衣をつけ、油で揚げました。ウインナーは肉を加工したもので、似たものにフランクフルトやボロニアというものがあります。どうして名前が違うのかというと、それは作られた地名が関係しています。ウインナーは、オーストリアのウィーンという地名のところで作られた、羊の腸に肉を詰めたもの。フランクフルトは、ドイツの地名で、豚の腸に詰めたもの。ボロニアは、イタリアの地名で、牛の腸に肉を詰めたものです。詰める腸の太さによって、ウインナー、フランクフルト、ボロニアと呼ばれるのが一般的です。ウインナードックは、ほんのり甘い衣と塩味のウインナーとの相性が抜群の一品です。

　ご飯　牛乳　生揚げでヘルシーお好み風　肉じゃが　ゆかり和え

　今日のゆかり和えには、小松菜を入れました。小松菜という名前が付けられたのには、江戸時代のある将軍様が関係していると言われています。

　鷹狩りに来たその将軍様に、小松川村あたりでとれた菜っぱをすまし汁に入れて差し上げました。それを召し上がった将軍様は、「とてもおいしい。この菜っぱの名前は？」と尋ねられましたが、その頃まだ名前がありませんでした。「こんなにおいしい菜っぱに名前がないなら、この村の名前をとって、これからは小松菜と呼ぶ」と言われたことから、小松菜という名前になったそうです。その将軍様は、８代将軍の徳川吉宗だそうです。

ご飯　牛乳　ひじきふりかけ　ハンバーグのみそだれ　大根のうま煮　ひと口洋梨ゼリー

　小型ロールパン　牛乳　トマトソースのペンネ　手作りオムレツ　イタリアンサラダ

　ご飯　牛乳　ルーロー飯　スタミナ汁　さつまいものミニケーキ

　今日の給食のデザートは、今が旬のさつまいもがたっぷり入った手作りのケーキです。

　手巻きご飯（ご飯・のり）　牛乳　いかの唐揚げ　かに風味サラダ　うどん汁

　今日は、ご飯とお好みの具をのりで巻いて食べる手巻きご飯でした。いかの唐揚げも手作りです。いかは、とてもかみごたえのある食品で、たんぱく質が多く、脂質が少ないので、ヘルシーな食品として注目されています。いかには、するめいか、もんごういか、やりいか、すみいか、あおりいかなどたくさんの種類があり、なんと500種類以上もあると言われています。その中でも、するめいかが一番たくさん食べられています。いかの足は、１０本と思っている人も多いかもしれませんが、そのうち２本は長く、伸びたり縮んだり自由に動かすことができ、物を捕まえたり抱きかかえたりすることもできるので、実は、足ではなく腕です。うま味がつまったいかをよくかんで食べましょう。

　ご飯　牛乳　さつまいもコロッケ　きんぴらごぼう　豚汁　みかん

　みかんがたくさんとれる時期になってきたので、給食のデザートにもみかんが登場するようになりました。夏に売られているみかんは、ビニールハウスでとれたものです。１０月の初め頃から、外で太陽の光をいっぱい浴びて育った、緑色の早生みかんがお店に並び始めます。そして、今は、しっかり熟して黄色く色付いたみかんが売られています。日本のみかんは、皮が薄く、手でむいても手軽に食べられることや、酸味と甘みのバランスが絶妙なことから、外国でも大人気です。

　麦ご飯　牛乳　親子どんぶり　鮭のガーリック焼き　磯香和え

　セルフカレーサンド　牛乳　アルファベットスープ　ナタデココとぶどうのゼリー