小型ロールパン　牛乳　なす入りミートペンネ　グリーンサラダ　メロンゼリーポンチ

　ご飯　牛乳　サメのレモンソース　きんぴらごぼう　いかしんじょう汁

今日の給食放送では、ごぼうについて紹介しました。ごぼうは、かみごたえのある硬さと独特の香りが特徴的です。ごぼうが苦手な人も多いかもしれませんが、ごぼうには食物繊維がたくさん含まれており、腸の中をきれいに掃除して、腸内環境をよい状態に保ってくれる働きがあります。よくかむことで、唾液もしっかり出るので、虫歯の予防にもつながります。

　ご飯　牛乳　厚焼き卵　鶏じゃが　即席漬け

　ご飯　牛乳　ぎょうざ　麻婆豆腐　きゅうりの香り漬け

　今日は、給食の献立のことではなく、食器についてのお話です。給食で使用する食器類は、献立によって種類が異なりますが、基本的には毎日３種類使います。その他にもトレイ、箸やスプーンを使います。給食を作ってくれている調理員さんは、使った後の食器などもきれいに洗ってくれています。
　食器に食べ物がたくさん付いたまま返されると、食器洗浄機やシンクの中にたくさん溜まってしまいます。また、食器やトレイの間にビニールごみなどがはさまっていると、食器洗浄機が故障する原因にもなります。一人一人が、後片付けのときに少し気を付けるだけで、調理員さんの仕事を助けることができます。食事のマナーとしても大切なことなので、ご家庭でもお話していただけたらと思います。

　ご飯　牛乳　さんまの蒲焼き　菊花和え　愛西みつば入りかき玉汁

　９月９日は重陽の節句です。皆さんは「重陽」の意味を知っているでしょうか。「重」は重なる、「陽」は奇数という意味です。９月９日は、奇数の「９」が重なった日付ですね。「９」は一桁の奇数の中でも一番大きな数字なので、縁起の良い日とされています。これは、平安時代に中国から日本へ伝わった考え方で、この時季に咲く菊の花を長生きの印としています。そのことから、『菊の節句』とも言われます。今日の和え物には、菊の節句にちなみ、黄色い菊の花びらを入れました。

　クロスロースパン　牛乳　じゃがいものチーズ焼き　彩サラダ　スイートコーンスープ

　日本でよく食べられているじゃがいもは、大きく分けて２種類あります。形が丸く、くぼみが多くて、でこぼこしているものが「男爵」。形は細長い丸で、くぼみが少なく、つるっとしているものが「メークイン」です。男爵は、ほくほくとした食感なので、こふきいもや、コロッケによく合います。メークインは、煮たときに崩れにくいので、煮物によく合います。それぞれに特徴があるので、料理によって使い分けるとよいです。

じゃがいもには、ビタミンＣが豊富に含まれています。じゃがいものビタミンＣは、でんぷん質に包まれているので、加熱しても壊れにくいという特徴があり、効率的に摂取することができます。

　ご飯　牛乳　しいらのしょうゆ麴焼き　ひじきのうま煮　なすのみそ汁

　中華めん　牛乳　しょうゆラーメン　ツナサラダ　さつまいもと大豆の黒みつがらめ

　さつまいもと大豆の黒みつがらめは、ひとくち大に切ったさつまいもと大豆を油で揚げて、黒砂糖としょうゆの甘辛いたれにからめて作りました。

　ご飯　牛乳　鶏ひき肉と枝豆のそぼろ丼　磯香和え　けんちん汁

　今日の給食のけんちん汁には、大根が使われています。大根を使ったことわざに「大根食うたら菜っ葉は干せ」というものがあります。このことわざには、大根を食べたら、その葉は捨てずに干しておけば後で役に立つ、という意味があります。大根の葉は、おひたしにしたり、ふりかけにしたりして食べることができます。また、油でいためてもおいしく食べられます。大根の葉の部分にも、体によい栄養がたくさん含まれていますので、一度食べてみてください。

ご飯　牛乳　いわしの生姜煮　ゴーヤチャンプルー　冬瓜汁

　今日の献立は７月最後の給食なので、暑い季節に旬を迎えるゴーヤを使った沖縄料理「ゴーヤチャンプルー」にしました。苦みが強いので苦手な人も多いですが、その苦み成分には胃や肝臓の働きを助ける働きがあります。また、ビタミンＣやカリウムなどの栄養が豊富に含まれているので、夏バテ解消の効果もあります。

ご飯　牛乳　八宝麻婆豆腐　しゅうまい　豆乳杏仁フルーツ

中華麺　牛乳　塩レモンラーメン　鶏肉のから揚げ青のり風味　大根のごま和え

　暑い時期でも食べやすいように、今日のラーメンは酸味のきいた塩レモン味になっています。レモンには、クエン酸という成分が含まれていて、胃腸の働きを助けて消化吸収をよくしてくれます。酸っぱい味が苦手な人もいるかもしれませんが、暑い時期には酸っぱいものを食べると夏バテを解消する効果もあります。

金芽ロウカット玄米ご飯　牛乳　カレーライス　スナックフライ　らっきょう入りサラダ

愛知のツイストロールパン　牛乳　白身魚の香味焼き　ラタトゥイユ　コンソメスープ

ご飯　牛乳　ほたて貝フライ　五目きんぴら　高野豆腐のうまみ汁

　今日のほたて貝フライには、「生産者支援プロジェクト」のほたて貝を使っています。輸出先がなくなって残ってしまうほたて貝を、国が補助金で買い上げ、学校給食に無償で提供することで、生産者を応援しようというものです。ほたて貝を育ててくれた生産者に感謝しながら、食べてもらえるとうれしいです。

麦ご飯　牛乳　肉豆腐丼　きゅうりの塩麴漬け　キムチの白みそ汁　冷凍みかん

　キムチは、白菜などの野菜に、塩や唐辛子、にんにく、魚介の塩辛などを加えて作る漬物です。長い時間かけて作る漬け物は、「乳酸発酵」といわれる働きのおかげでおいしくなります。キムチ作りに欠かせない「唐辛子」に含まれる辛み成分には、血液の流れを良くして、疲れをとる働きがあります。暑さで疲れがたまる季節なので、キムチなど辛みのある料理でスタミナを付けましょう。

ご飯　牛乳　県産おから入りはんぺんの和風あん　冬瓜のカレー煮　かぼちゃとツナの和え物

ご飯　牛乳　カラフル酢鶏　空心菜のナムル　中華スープ

ご飯　牛乳　七夕ちらし寿司　セレクト（さばの銀紙焼き・枝豆コロッケ）　七夕汁

ご飯　牛乳　スタミナ丼　梅ちり和え　みそ汁