ご飯　牛乳　めひかりフライ　高野豆腐の含め煮　ゆかり和え

　今日は愛知県で水揚げされた「めひかり」という魚を使ってフライを作りました。めひかりは、目が青緑色に光って見えることが特徴です。光の少ない深海で周りを見るために、光を反射する組織が備わっているので、光が当たると目が光って見えます。愛知県で水揚げされるめひかりのほとんどは蒲郡市で水揚げされています。給食では、年に一度食べられる貴重な地元の魚です。骨ごと食べられる小魚なので、たんぱく質だけでなく、カルシウムもとれるので、成長期にはおすすめの食材です。