わかめご飯　牛乳　ささみ梅しそフライ　切り干し大根のソース炒め
　かき玉汁

　切り干し大根には、カルシウムや食物繊維などが豊富に含まれています。煮物や汁物にして食べることが多いかもしれませんが、今日の給食では焼きそばの麺の代わりに切り干し大根を使った炒め物にしました。給食は大量調理なので、野菜から大量の水が出て、炒め物は水っぽくなってしまいます。しかし、切り干し大根を使うことで、余分な水分や調味料を吸い食感もよくなります。おいしく、不足しがちな栄養もとれるので、家庭でも切り干し大根をいろいろな料理にちょい足ししてみてください。