れんこんとツナのかきまし、牛乳、芋煮、ほうれん草の磯和え

　１月２４日～３０日までの一週間は『全国学校給食週間』です。今年は、「日本の冬の味覚を味わおう」と題して、旬の食材を使った料理を作ります。初日の今日は、山形県の郷土料理である芋煮の登場です。山形県以外の東北地方の各地でも食べられており、内陸部では主に醤油ベースに牛肉、日本海側では主に味噌ベースに豚肉が使われるそうです。

　今日は、醤油ベースに豚肉を入れ、給食風の具だくさんの芋煮を作りました。たくさん食べてくださいね。