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2024/09/27

令和６年９月２７日（金）

 | by 佐屋小学校

　ご飯　牛乳　ホキの南蛮漬け　関東煮　豆苗の昆布和え

 

　南蛮漬けとは、魚などを油で揚げて、ネギや唐辛子と一緒に酢漬けにした料理のことです。江戸時代、長崎にやってきたスペインやポルトガルの人たちを南蛮人と呼びました。その人たちとの交流の中で、油を使う調理法を学んだことから「南蛮漬け」と名付けられました。南蛮漬けは、小魚をよく使いますが、今日はホキ（メルルーサとも呼ぶ）という白身魚で作りました。

12:32
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