ご飯 牛乳 いわしの生姜煮 揚げじゃがいものそぼろ煮 ゆかり和え
春は、新物の季節です。春のじゃがいもは「新じゃがいも」と呼ばれ、やわらかく甘味もあるので、よりおいしくなります。給食では一般的な肉じゃがも作りますが、「揚げじゃがいものそぼろ煮」は、じゃがいもを油で素揚げしてから煮込むことで、煮崩れせず、こくが出るので、子どもたちにも人気のメニューになっています。じゃがいもには、ビタミンＣが豊富に含まれていて、でんぷんに包まれているため加熱しても失われにくいという特徴があります。栄養豊富な旬の食材をしっかり味わってもらいたいと思います。
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