ご飯 牛乳 八宝麻婆豆腐 しゅうまい 豆乳杏仁フルーツ
今日の給食は「鉄強化献立」です。鉄は、成人の体内に約３ｇ含まれ、70％が血液や筋肉の中に存在しています。鉄を多く含む食品には、レバー、しじみ、レンズ豆や大豆、卵、小松菜、ほうれん草などがあります。この中で、動物性食品に含まれる鉄は吸収率が高い上に、他の食品に含まれている鉄の吸収を促進するという特徴があります。また、鉄の吸収をよくする栄養素として「たんぱく質」と「ビタミンＣ」があります。鉄分を効率よくとるためにも、肉や魚と一緒に、野菜や果物を食べるようにしましょう。
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１年
