ごはん　牛乳　肉じゃが　いわしの梅煮　切り干し大根の和え物

大量調理での肉じゃがは、実はとても気を使う料理のひとつです。じゃがいもは、少しでも火を通しすぎるとドロドロに溶けてしまいます。煮崩れさせないように仕上げられるかは調理員さんの腕の見せどころです。