ご飯　牛乳　皮までおいしいさばの塩焼き　大豆の五目煮　かき玉汁

　給食の様子を見ていると、魚の切り身の皮を食べ残す人を見かけます。「皮がどうしても食べられない」というわけではなく、「なんとなくいつも残している」という人もいます。しかし、皮には外敵から身を守るための働きがあり、一般的に多くの栄養素が含まれています。特に、ビタミンＡやＢ₁などの栄養素は、身の部分より多いのです。今日の「さば」は、焼く直前に、皮の部分に軽く塩を振りかけることで皮までより一層おいしくなるように調理しました。