ちゃんぽん麺　牛乳　春巻　糸寒天の中華サラダ

「春巻」は、小麦粉でできた皮で具を包んで油で揚げます。皮がバリバリ、中身はとろとろの食感が味わえます。調理には、油の温度調節が難しい献立です。温度が高すぎると皮が破裂して、中身が飛び出してしまいます。調理員さんが、慎重に温度を管理して、一生懸命揚げてくれました。