わかめご飯　牛乳　高野豆腐の卵とじ　さわらのみそマヨネーズ焼き
　ごま和え

　ご家庭で高野豆腐を使った料理を食べていますか。高野豆腐は、凍り豆腐とも呼ばれ、豆腐を凍らせて乾燥させたものです。給食では、今日の給食のように鶏肉や野菜と一緒にだしで煮て、卵とじにすることが多いです。豆腐を凍らせることで、栄養素がぎゅっと濃縮され、生の豆腐よりもたんぱく質、カルシウム、食物繊維などが豊富にとれます。