ツイストロール、牛乳、オムレツ、ポークビーンズ、スナップえんどうのサラダ
スナップえんどうのサラダに使われている春キャベツも、スナップえんどうも、どちらも春の旬の食材です。スナップえんどうは、「スナック」えんどうとも呼ばれるように、おつまみ感覚でサクサクと食べることができ、スープや炒め物にもよく使われます。今日のサラダは、野菜がもつ甘みを感じられるメニューです。サラダは一度茹でて火を通してから、真空冷却器という機械で一気に冷やして作ります。