麦ご飯　牛乳　カレーライス　福神あえ　カラフルゼリー

　今日の訪問先は２年生と３年生。問題は次の通りです。

　ふくじんづけにかんけいがあるのは
　① かみさま
　② ほとけさま
　③ かみなりさま

　合計で４クラス。挙手の数は③＞②＞①の順。３つのクラスでは、正解の①に手を挙げたのは１人か２人。いちばん人気があったのは、神様でも仏様でもなく雷様でした。
　漢字で書くと「福神漬け」。大人ならこれを見ただけでも、答えは①だと想像できるでしょう。

　３年生のクラスで、「正解は①の神様です。日本には、昔から七人のありがたい神様がいると考えられていて・・・」と説明を始めたときに、「あっ、船に乗っているやつだね」と発言した子がいました。「その神様全員のことを、まとめて何という」と問うと「七・・・」と、もう少しで「七福神」という答えが言えそうでした。

　「七つの材料を使って作った漬物だから、七福神にあやかって『福神漬け』という名前が付けられたそうです」。七福神のイラストを見せながら、説明しました。

　これから４４日間の夏休み。子どもたちにとって、「福」多き夏休みでありますように。

ご飯　牛乳　鶏肉の照り焼き　人参のツナ卵炒め　塩こうじのうま味汁

　おりひめ星やひこ星・・・。電気もないような遠い昔、人々は夜空の星々を眺めながら、様々な物語を作ってきました。
　しかし、今日はそんなロマンチックな話ではなく、科学の話。４年生です。

　赤・橙・黄・白・青。この５つの色の星のイラストを見せて質問しました。「理科の教科書にも書いてありましたが、太陽のように自分で輝いている星は、いろいろな色に見えます。赤く見える星や青く見える星。何が違うかわかりますか」。
　いつものように「明るさ」、「大きさ」、「距離」など、よく考えて答えてくれます。その中で、「温度」と答えた子が数名いました。
　「そう、温度が違うのですね。それでは、赤く見える星と青く見える星、温度が高いのはどっち」。
　このような科学のことになると、驚くほど詳しく知っている子がいるものです。先ほど「温度」と答えた子は、当然のように「青い色の星の方が温度が高い」に手を挙げました。今日は「知っている子」が活躍できる日です。

・赤く見える星は3000度くらい
・青い星になると1万度以上
・黄色の太陽は6000度

　このような星の話をした後、最後の問題です。

　「あいさいさん＿給食コンクール」の＿に入る「星」はどれ。
　①　☆　　　②　＊　　　③　※

　ワープロソフトの「ほし」の変換で、出てくる星のマークを３つ選んで選択肢を作りました。正解は①の☆です。
　「『あいさいさん☆給食コンクール』というのは、４年生から応募できる夏休みの自由課題。本日、応募用紙を配付していますね。優秀作品は愛西市の給食で再現されます。ぜひ、応募してくださいね」。

　たくさんのご応募をお待ちしています。
　保護者の皆様のご協力、よろしくお願いいたします。

　　

ご飯　牛乳　鶏肉の唐揚げ　大豆もやしのうま塩あえ　にら玉スープ　一口ももゼリー

　もやしは主に植物の＿＿を食べる野菜

　５年生に、このような問題を出しました。
　５年生は理科でいんげん「豆」の観察をします。この学習と関係させて、大豆もやしの日に、毎年このような問題を出しています。
　この学習の中で私が注目しているのが、もともと「豆に含まれる養分が、成長のために使われている」こと。ここだけを切り取ると、「豆をもやしにすると栄養が減る」ということになります。

　さて、最初の問題、「根」と「茎」に意見が分かれました。挙手の結果「根４割」、「茎６割」程度でした。給食で使用した大豆もやしの写真をプロジェクターで大きく写し、根と茎の違いについて次の説明しました、
　「子葉がついているこの（軸の）部分は茎で、その先の細くなっていて、もじゃもじゃが出ているところが根です。ですから、主に茎を食べている野菜です」。

　この後、理科で学習した内容を確認しながら、「大豆は栄養豊富な食べ物なのに、わざわざ『もやし』にすることで炭水化物が減る、たぶんたんぱく質も脂肪も減っていることでしょう。栄養が減るのに、なんで人間は、わざわざ『もやし』を作っているの」と、問いました。

　最初に出たのが「おいしいから」。さすが５年生、「一番大切なのは、やっぱり食べておいしいことですね。他にありますか」。さらに問うと、ポツリ、ポツリと、あてずっぽうではなく考えながら答えてくれます。その中に「栄養が増える」という声が聞けました。
　「その通り！　豆の栄養は減るけれど、野菜の栄養が増えるのです」。

・昔は潜水艦の中で、もやしを栽培していた（野菜の栄養を摂取するため）
・今でも南極観測隊は、基地でもやしを栽培している（新鮮でおいしい野菜を食べたいため）

　後半のクラスでは、大根についてもお話しました。根「だけ」ではないのですね。

ご飯　牛乳　あじのおろしソースかけ　金平ごぼう　スタミナ汁

　今日の話は、過去に他の学年で行なっています。今日は問題の出し方を少し変えました。
　ホワイトボードには次のように書いて、２年生の教室に入ります。

　① 〇〇たろう
　② 〇〇たろう
　③ 〇〇〇〇たろう
　④ 〇〇〇〇〇〇タロウ

　昔話でおなじみのたろうさん。ホワイトボードを見せると、口々に「ももたろう」「うらしまたろう」「きんたろう」と、答えてくれます。
　「どのたろうさんか、確認しよう」と言って、それぞれのたろうさんのイラストを見せます。①はももたろう。②はきんたろう。③はうらしまたろう。
　「④のタロウさん、わかる人いますか」と聞けば、２人の手が挙がりました。指名すると、「ウルトラマン」と答えてくれました。

　①～④のたろうさんのうち、今日のごぼう料理に関係があるたろうさんは何番」。挙手の割合は、②＞①＞③の順で、半数くらいの児童が正解の②を選びました。ウルトラマンを選ぶ子は、さすがにいませんでした。

・金太郎は大人になると坂田金時という名になる
・金太郎は子どもに金平（きんぴら）という名をつける
・金平は金太郎と同じように力が強かった
・当時ごぼうは栄養があって、食べたら強くなると考えられていたので、金平の強さにあやかって、この（ごぼう）の料理が「きんぴらごぼう」となった。

　こんなことを説明しました。
　今の時代、ウルトラマンが子どもたち共通のヒーローでなくてもいいのですが、昔話はこれからも語り継がれてほしい・・・、という思いでいます。
　いつか、同じパターンのクイズで、答えが「別のたろう」さんになる問題を考えたいと思いました。

ご飯　牛乳　星空のひじきご飯　枝豆コロッケ　天の川汁　セレクトデザート（冷凍みかん　または　富士山の形ゼリー）

　天の川は英語で？
　① ミルキーウェイ
　② ヘブンリバー
　③ シルバーロード

　６年生に聞きました。初めのクラスの挙手は①～③に分かれましたが、後のクラスは、みな正解の①を選びました。

　「天の川って、いったい何を見ているのだろう」という質問から始まって、銀河系のイラストを見せながら基本情報を説明します。

・星の数３０００億個？
・幅１０００００光年　
・太陽系の位置 中心から２６０００光年

　そして・・・、銀河系は円盤の形をしているので、その中にある地球から見ると、星の集まりが薄い帯のように見えます。これが天の川の正体です。１光年は光が１年間に進む距離のこと。２６０００光年離れているものが見えるということは、２６０００年前に放たれた光を見ているということです。そのころの日本は、縄文時代の前の旧石器時代。そんな昔の光を見ているのが天の川。宇宙のことを考えると、スケールが雄大ですね。
　それに比べると、人間の一生なんて本当に小さなこと。でも、科学のことを勉強すると、この地球上で生き物がいるっていうことは、本当に偶然に偶然が重なって生まれた「奇跡」だと思います。さらに、地球という星に住みながら、こんなに大きな宇宙のことまでわかってしまう人間がいるなんて、奇跡中の奇跡ではないでしょうか。
　
　せっかくの奇跡です。この奇跡を十分楽しむために、しっかりと栄養をとりましょうね。

クロスロールパン　牛乳　じゃがいものチーズ焼き　ツナとエリンギのソテー　オニオンスープ

　ほねを強くするえいようが入っているのはどっち？
　①  ぎゅうにゅう・チーズ
　②  ツナ・エリンギ（さかな・きのこ）
　③  どっちも

　今日は、上の問題を用紙に印刷し、ホワイトボードには人間の消化管が描かれているイラストを貼り付けました。行き先は３年生。時間があれば６年生という計画です。

　問題の答えは「③ どっちも」です。もちろん、骨の材料で大切な栄養素はカルシウム。これは３年生でも知っていました。

　「おなかの中に入ったカルシウムは、どうやったら遠くの骨に運ばれるのでしょうか」。この質問に「赤血球」と答えた子がいました。正解ではないので「それ、すごく近い」というと、しばらくして周りの子が「血管」と答えてくれました。
　「どこをけがしても血が出るように、カルシウムは血管の中に入って、いろいろなところにある骨まで運ばれるのです」。

　この後の説明は以下の通りです。
・カルシウムが腸から血管の中に入るためには、ビタミンDが必要なこと
・ビタミンDは、魚やきのこ以外の食品には、ほとんど含まれていないこと（一部例外はあります）

　その後、６年生の教室に行くと、ほとんどの子が食べ終えていましたが・・・、強引に話を聞いてもらいました。

金芽ロウカット玄米ご飯　牛乳　ぎょうざ　マーボー豆腐　キャベツの中華漬け

　本日は、勝幡小学校の給食試食会に参加しました。
　コロナ明け、今回で３回目の試食会。
　勝幡小の試食会は、特に学年の縛りがなく、希望者が参加できます。今年度は役員の方を含め２４名の参加をいただきました。３年連続で参加いただいている保護者もみえるそうです。嬉しい限りです。
　栄養教諭の講話。毎年、できるだけ違った内容のお話をしたい。しかし、最後の１枚は、お決まりのスライド。話の要約は要約は下記の通りです。

　元帝国ホテル総料理長の村上信夫氏。
　「世界一の料理は何ですか」。
　彼のような立場になれば、このような質問をされることも多いとか。普段は「母親が作る料理」と答えるそうだが、新聞に引用されていた村上氏の言葉は・・・

　「それは、円満な家庭の料理です」。
　この言葉は、今でも私の胸に刺さっています。
　ですから給食は、世界で二番目を目指します。
　皆様のご家庭では、毎日が世界一の料理になることを祈念して、今日のお話を閉じます。ありがとうございました。

　このページをご覧の皆様も、毎日が世界一の料理でありますように・・・

ご飯　牛乳　カラフル酢豚　ナムル　えび入りビーフンスープ

　ホワイトボードの問題は下記の通り。

　ビーフンは漢字で
　① 米粉　　② 麦粉　　③ 麺粉

　５年生の教室に入り、次のような質問をしました。「今日の汁に入っている、細長い食べ物は何？」。
　考える様子もなく「そうめん」と答える子どもたち。「違うんだなあ。これだよ」とホワイトボードを見せる私。「ビーフンなんだ」。

　クイズの結果、挙手の数は、①＜②＜③の順でした。原料を聞くと、小麦粉だと考えていた子が多くいました。
　答えの説明では、「米の別の読み方は」→「べい？」。「だからそのまま、べいふん、べいふん、べいふん・・・で、ビーフンとなったという説もあります」。

　この後は世界地図を掲示し、ビーフンを食べている国を紹介し、米作りに適している気候の特徴や、小麦栽培との違いを説明しました。

　教室を出ようとしたとき、「じゃあ『米粉（こめこ）パン』は、『ビーフンパン』だね」と発言する子がいました。「なるほど！」。

　子どもたちの柔軟な発想には感心するばかりです。

愛知の米粉パン　牛乳　たらのパン粉焼き　夏野菜サラダ　もち麦入りミネストローネ　

　今日のホワイトボードは下記の通り。

　① かずのこ（の写真）←　「　　　　」
　② イクラ（の写真）　←　「　　　　」
　③ たらこ（の写真）　←　「　　　　」

　それぞれの魚卵の写真は、お寿司の姿で写っているものを引用しました。

　２年生の教室。ホワイトボードを見せて、それぞれ写真に写っている魚卵の名前を確認します。
　②のイクラは、みなさん知っていましたが、①の数の子を即答できたのは、各クラス１～２名ほどです。「お正月によく食べるよ」というと、納得した様子です。③は「ネギトロ」に見えたようです。ほとんどの子が「マグロ」と答えました。

　今日は③の「　　」を答える問題です。「③がわかったら、答えを言わずに手を挙げてくださいね」といって、①に「にしん」と書きました。まだ、にしんが魚の名前だと気が付いていないようです。
　②を問うと、「サーモン」という声が聞けました。「そうだね」と答えながら「さけ」と記入しました。このようなやり取りの中で、１０人ぐらいが挙手しています。
　「それでは、手を挙げている人で③を答えてみよう、せ～の」と、期待を込めて声をかけたのですが、返ってきた答えは２クラスとも、「マグロ！」。
　「だからマグロじゃないよ。今日の給食の魚だよ」と伝え、やっと「たら」という答えにたどり着きました。

　職員室に帰り、数名の先生方に見てもらうと、魚卵という先入観がなければ「ネギトロ軍艦に見える」ということでした。

　今日は問題作りには失敗したようですが、いつも以上に笑顔があふれる時間を過ごせました。

ご飯　牛乳　ハンバーグのレモンソース　ゴーヤチャンプルー　モロヘイヤのみそ汁


　５年生の教室に入って、上のホワイトボードを見せました。
　「何のことかわかる？」問うと、「なぞ解き？」という反応がありました。そこで、①の横に「〇〇い」、②の横に「〇○〇い」と、書き足しました。これで少し、なぞ解きらしくなったでしょうか。

　ここで、「あまい」「すっぱい」と、感の良い子は気がつきました。続いて「③は」→「しょっぱい」、「④は」→「にがい」と進めた後、「⑤は」で少し止まりましたが、しばらくすると「うまい」という答えが出ました。

　この後、黒字で書いた味は「好かれる味」、赤字で書かれた味は「本能的には好かれない味」ということを、理由と共に説明しました。

　「ヒトは様々な食品を食べる中で、酸っぱいもの、苦いものを安心して食べられることを知った。そして、これらの味を組み合わせておいしく食べるという、食文化を築いてきた。今はまだ苦手という人も、これから成長するにつれて、苦い味を克服してほしいと思います」。
　このように話して教室を出ようとしたときに、あるスナック菓子についての質問が出ました。質問してもらえるって嬉しいですね。