キムタク丼　牛乳　厚焼き卵　もちもち汁

　今日の給食に関係がある人は、誰でしょうか？
　問題を作るのは、比較的簡単。この場合の答えは「きむらたくや」です。難しいのは、正解以外の「外れ」をどうするかです。

　はじめは芸能人で考えたのですが、小学生にとって共通の話題になるような人が思い浮かびません。職員室にいた先生方を巻き込んでいろいろ迷った結果、次のような選択肢を作りました。

①　おおたにしょうへい
②　きしだふみお
③　きむらたくや
④　〇〇〇〇〇〇〇（校長先生の名前）

　「番号で答えるクイズだよ」と言って、ホワイトボードを１０秒ぐらい見せて隠します。「今日の給食に関係があるのは、何番の人ですか」という問題です。

　２年生。以前は半数程度だった「きむらたくや」の認知度も、かなり上がっていました。
　３年生。はじめは③に手を挙げるも、④に変える子がたくさんいました。校長先生の大好物が、給食の「キムタク丼」であることを知っていて、あえて④を選んだそうです。
　４年生。「おおたにしょうへい」を主張する子がたくさんいました。「間違ってもいいから、とにかく名前を呼びたい」。そんな気持ちが伝わってきました。
　
　今年度、最後となる登校日。下校時間は午後１時。
　「さようなら」の挨拶も、いつもより大きな声で。
　小さくなっていく下校の列の最後尾を見守っていると、遠くから「きしだふみお・・・きしだふみお・・・総理大臣だよ・・・」という声が聞こえてきました・・・。


　盛り上がらない話になることが多かったのですが、笑顔で教室に迎えてくれる児童のみなさん「ありがとう」。
　そして、まとまりのないこのページにおつき合いいただいている保護者のみなさん、１年間ありがとうございました。

ソフト麺　牛乳　カレー麺　愛知県産五目入り根菜コロッケ　米粉のシフォンケーキ 手作りいちごジャム添え

　ソフト麺の原料は小麦粉。そこで小麦粉のお話から。

１ 〇力粉　　A  うどん
２ 中力粉　　B パン・スパゲティ　
３ 強力粉　　C ケーキ・クッキー

　「小麦粉は大きく３種類に分けることができます。中力粉、強力粉ともう一つは何力粉でしょうか？」という質問をしました。
　「お菓子作りをやっている人は知っていると思いますが・・・」というと、「弱？」や「小？」という中に、「薄！」という声が聞こえました。声の主に聞いてみると、やはりお菓子を作ることがあるそうです。５年生には難しいかと思いましたが、知っている子がいてよかったです。

　この後、説明したのは次の通り。
・薄力粉は、Cのお菓子の材料、中力粉は、Aのうどんなどの麺類によく使われること。
・日本ではかつて、強力粉を作るための小麦が育たず、パンを作るためには強力粉を輸入する必要があったこと。
・戦後の学校給食は、米国から強力粉の援助を受けて始められたこと。毎日がパン給食だったこと。
・この、米国産の強力粉を使ってパン以外の主食を開発したのが、「ソフト麺」だったこと。
・「ソフト麺」の正式な名前は、「ソフトスパゲッティ式めん」ということ。

　「麺の日（水曜日が多い）」は、勝幡小学校に勤務することが多く、北河田小学校で麺を食べるのは、初めてかもしれません。せっかくの麺の日なので、ちょっと欲張って、説明が多くなってしまいました。

赤飯　牛乳　鶏肉のから揚げ　春色びたし　春野菜のすまし汁　お祝いデザート

　６年生の最後の給食の日。
　赤飯のお話です。

　私が高校３年生の時、（進路のことを考えて）自衛隊の基地に見学に行きました。自衛隊の給食を食べて、その量の多さにびっくりしました。・・・（中略）・・・お土産に缶詰をもらいました。「赤飯」の缶詰でした。

　東日本大震災のとき、自衛隊は避難所のみなさんに、「温かい食事」を作って提供しました。しかし、自衛隊のみなさんの食事は「冷たい缶詰」で、その中には、あの「赤飯」もありました。
　赤飯は、もち米なので「腹持ちが」良く、適度な塩味が効いているので、疲れた時の食事として隊員には人気があったそうです。しかし、赤飯を食べている姿を見た人の中には、「災害でみんなが苦しんでいるときに、赤飯を食べるなんてけしからん！」と怒った人がいて、この話は割と広く知られるようになりました。
　それから、自衛隊の携帯食に、赤飯はなくなったそうです。

　最後の給食の日にふさわしい内容かどうか迷ったのですが、クラスの中に入った時の雰囲気を肌で感じて、話すことにしました。

　平和だからこそ、赤飯でお祝いすることができる。

　今日、６年生は修了式でした。
　小学校の給食も、これで終了です。

揚げパン　牛乳　ブロッコリーとうずら卵のサラダ　愛西ポトフ

　今日の献立や食材の内容から「うずら卵」を選ぶ。
　うずら卵といえば、産地は愛知県。
　愛知の地理といえば、４年生。
　できれば愛知県の地図を使いたい。そういえば持っていたはず。
　その地図を、どう使おうか。

　こんなことを考えながら、日々の「お話」を組み立てています。

　「愛知県といえば、全国的にも有名な作物がありますね。キャベツとか・・・」と話しかける。
　「どこだった？」。
　「渥美半島だよ」。
　いい流れになったので、さっそく地図を掲示する。

　「うずら卵といえば、愛知県。国内生産の７０％が愛知県産です。その多くを作っているのはどこの市でしょうか」。

　赤に挙手　０人
　緑に挙手　２人
　青に挙手　残り全員

　「正解は青です。何という市ですか。せ～の」→「豊橋」。
　「豊川」という声も少し聞こえましたが、ほとんどの児童が市の名前を答えられました。ちなみに赤が「豊田」、緑が「豊川」です。
　ヒントを出すまでもなく、あっけなく正解にたどり着きました。よく勉強していますね。４年生。

　地図の右下には、「２００７年作成」と書いてありました。この地図を入手して１７年。やっと使うことができました。

手巻き寿司（酢飯　手巻のり　そぼろ　ツナマヨ　梅びしお）　牛乳　愛西みつばの塩こうじスープ

　久しぶりの手巻き寿司。給食室で、ご飯を酢飯にしました。給食準備中の教室にも、ほんのりと酢の香りが漂っています。
　低学年のみなさんが、上手に食べているか心配だったので、準備中から様子を見に回ってきました。上手に手巻にする子がいる一方、具をトレイの上にこぼしながら苦戦している子もいましたが、みんな思い思いの食べ方を「楽しんで」いました。

　そして今日は、３枚の写真を持って５～６年生へ。

　「お家で手巻き寿司をやろうとすると、やっぱりお魚などをいろいろ買ったりして、結構大変（食費が高くなる）なんですよね。そこで、もっと手軽にできる手巻を紹介します。手巻サンドです」と言って、１枚目の写真を見せる。

　「きゅうり１本切るだけ、トマト１個切るだけ。レタスはちぎるだけ。キャベツは刻むだけ。ベーコンはトースターで焼くだけ。ツナは缶詰を開けて塩こしょうをふるだけ。ちょっと手間なのが、真ん中のゆで卵。これは前の日にゆでておけばいい」と言い、続けて２枚目の写真。

　「手巻き寿司と同じように、食べる人が、思い思いの具をのせて、上から『はさむ』のでは無く『巻いて』食べます。こうすれば、たっぷりの野菜が食べられますね」と、ここまでテンポよく話し、３枚目の写真へ。

　「１５年くらい前の写真です。おいしそうですね」と言って見せたのは、手巻きサンドを食べている「私」の写真・・・。
　一瞬の沈黙の後、教室中に笑いが広がった。

　一見豪華そうに見えて、実は手軽にできるセルフ手巻きサンド。１０枚切りなどの薄切りの食パンを使えば、割と何枚か食べることができます。休日の朝食に、お勧めの料理です。

わかめご飯　牛乳　さばの銀紙焼き　きりざい　おくずかけ

　６年２組に「佐織中学校の給食風景」の話を終えた後、４年生の教室へ。

　おくずかけ　　宮城
　きりざい　　　新潟
　
　「『おくずかけ』は、宮城県の郷土料理です。『きりざい』は、新潟県の郷土料理です。そして、今日はセレクトです」と言うと、教室の中が一瞬静まり返り、「えっ、何が？」という視線がこちらに集中しました。
　「どちらの話が聞きたいか、セレクトすることができます」。

　挙手の結果、（１組も２組も）新潟県の「きりざい」になりました。内容は下記の通りです。

　昔の話です。多くの日本人は、肉や魚などの栄養価の高い食べ物を、ほとんど食べることができませんでした。その時代、栄養価の高い食べ物の代表が大豆で、大豆から作る納豆も貴重な栄養源でした。そのため、納豆のまま食べてしまうのはもったいなく、野菜や漬物と混ぜることで量を増やして、ご飯と一緒に食べていました。それが、新潟県の郷土料理「きりざい」です。

　お話の「セレクト」でしたが、子どもたちの興味は納豆の方にあったようです。
　「納豆が苦手なんです」という子もいましたが、みなさん「そこそこ」の量を食べていました。もちろん得意な子は喜んで。

　私たちが考えている以上に、子どもたちは食べたがっているかもしれません。納豆・・・。

菜めしご飯　牛乳　揚げじゃがいものそぼろ煮　春菊と白菜のおひたし　はっさく

　佐織中学校では、全校生徒と教職員の３００人以上がランチルームに集まって給食を食べています。先日、その様子を写真に撮ってきたので、配膳から片付けまでの流れを６年生に紹介しました。説明のポイントは以下の通りです。

・調理員さんが盛り付けた料理を、順番に取っていく。
・ご飯は、大盛りのものもある。
・おかずの量は、ほぼ同量。
・配膳されたものを、減らすことはできない。
・お変わりもできる。呼ばれるクラスの順番が日によって変わる。
・食べ残った料理は、自分で配膳コーナーの前に置いてあるボールに片づける。

　続けて・・・。

　佐織中学校の残食量は、かなり少ない方です。
　しかし、食べ残される料理の多くは、手つかずの状態で返されます。全体では食べ残しは少ないですが、「その人」にとっては「ゼロ」なのですね。
　今日のみなさん（６年１組）の中には、そのような人はいませんでした。
　中学校でも、みなさんが「自分の量」をしっかり食べて、佐織中学校をもっと食べ残しの少ない学校にしましょう。

　１組での話が少し長くなったので、２組は月曜日に行う予定でいます。

ご飯　牛乳　さわらの黄金焼　梅の香和え　沢煮椀

　料理の「いわれ」は、はっきりしないものが多い。
　たとえば、今日の「沢煮椀」。
　「りょうし」の料理が発祥とか。

　「りょうし」と書いて、５年生の教室へ。
　「沢煮椀は、もともとりょうしさんの料理だったそうです。どちらのりょうしさんだったと思いますか」。

　漁師　海
　猟師　山

　「海の漁師さんだと思う人」。４０％くらい。
　「山の猟師さんだと思う人」。６０％くらい。

　沢煮椀の特徴は、「豚肉を使っていること」、「根菜や山菜などの野菜が沢山入っていること」などを説明してもう一度聞くと、ほとんどが「猟師さん」を選ぶ。

　「先生も、山の猟師さんの方だと思いますが、深く調べてみると、海の漁師さんだと主張する人もいるようです」。
　
　このような流れで、曖昧のまま話を終えました。本当に、謎が多い沢煮椀。漁師説にしても、猟師説にしても、疑問が残ります。

・「漁師さんが漁に出かける時」に、わざわざ「山でとれる材料」をふんだんに持っていくだろうか？
・「猟師さんが猟に出かける時」に、鍋などの調理器具を持って山に入っていたのだろうか？

　給食で沢煮椀を作るたびに調べているのですが、これらの疑問は解決できていません。

　ところで・・・。５年生の教室に行く前に、１年生の教室で「今日のお汁はりょうしさんの料理だよ」というお話をしたところ、「りょうしさんって何？」という視線が、私に集まってきました。
　子供たちの不思議そうな顔・・・改めて１年生に伝える難しさを感じた瞬間でした。

ご飯　牛乳　ビビンバ　セレクト（A チジミ・B ショウロンポウ）　韓国風スープ　

　今日は、韓国を意識した献立です。
　そこで、日本地図（と朝鮮半島の一部）の略図を描いて、３年生の教室へ。

　「絵を描いてきたんだけど、何の絵かわかりますか。」という導入から始まり、日本と韓国の距離的な近さを確認する。そして、食事のマナーについて。

　「韓国では食事の時、はしとスプーンを使います。①～③のうち、はしで食べるのはどれでしょうか？」
　①　ごはん　　②　しる　　③　おかず

　①と②の合計で１０人ぐらい。多くは正解の③に手が挙がりました。
　「このように、日本と似ているようでも違うところはあります。他にも、日本ではお茶碗を手で持って（口に近づけて）食べますが、韓国ではテーブルに置いたまま食べます。」と言うと、「え～っ」という声も聞こえました。「ですからみなさんも、海外に行くときは、その国のルールやマナーを勉強してから行きましょうね。」という呼びかけに、数名がうなずきました。

　そこで続けて、「海外から来る人は、日本のルールやマナーを勉強してきます。みなさんが守れていないと、『あれ～、なんかおかしいな』と思われてしまいます。お茶碗やはし、正しく持って食べられるようになりましょうね。」

　前回、３年生からいただいた課題、「難しい問題を出す」ことはできなかったようですが、話の内容には納得してもらえたようでした。

りんごパン　牛乳　じゃがいものチーズ焼き　花野菜のサラダ　チキンとマカロニのスープ

　〇〇〇が赤くなると　
　〇〇❍が青くなる

　「健康に関係がある、古くからのことわざです。何が赤くなったら、何が青くなるのでしょうか？」

　「すいかが赤くなると・・・。」
　「いい発想だね。でも、もともとは、『柿』が赤くなったら・・・ということわざです。今日の給食には、関係する食べ物を２つ使っています。」
　「あっ、トマト！」
　「そうそう。もうひとつあるよ。」
　「・・・・・・・・・・りんご？」
　「正解！
　　トマトもりんごも健康にいい食べ物ですね。だから、病気の人が減る。病気の人が減ることで、困って青くなるのは誰？」

　しばらく待っていると、「医者？」というつぶやきが聞こえてきました。
　「そう。お医者様が本当に青くなることはなかったでしょうが、それくらい栄養の効果があるということを言いたかったのですね。」

　本来は「秋のことわざ」で、過ごしやすい気候も健康に関係していることの説明や、「他に当てはまる食べ物を考える」ことなどを予定していたのですが、答えが出てくるまでに時間がかかり。クイズと解説だけで終わってしまいました。

　５年生でも、意外と知らないんだ。

　こういうことわざを伝えていくのも、大切なことだと感じました。