今日は、「海苔（のり）塩ポテト」に入っている里芋についてお話します。里芋のふるさとは、東南アジアだと言われています。山で作る山芋に対して、里で作る芋という意味で里芋と言われるようになりました。
　育つと茎が大きくなり、どんどんいもの数が増えていきます。親芋に小芋がたくさんつくことから、子だくさん・子孫繁栄の象徴とされ、縁起物としてめでたい席でも食べられることも多い芋です。
　里芋には独特のぬめりがありますが、これには食欲を促し免疫力を高める作用があります。
　今日は、じゃが芋と一緒に食べやすい大きさに切り、油で揚げて青海苔と塩で調理した「海苔塩ポテト」を作りました。じゃが芋と里芋の食感の違いを感じながら食べてみましょう。

献立
　和風カレーうどん（しらたまうどん）　牛乳　シラスと胡瓜のゆず塩麹漬け　海苔塩ポテト