衣をつけた鶏肉を油で揚げ、熱々のところで甘酢のタレにからめ、タルタルソースをかけて食べる全国的に有名なチキン南蛮。もとは、宮崎県にあった洋食屋「ロンドン」のまかない料理だったものに、食事処「おぐら」の店主がタルタルソースをかけて提供したのが今のチキン南蛮の始まりだという説があります。
　「南蛮」というのは、ポルトガルの人や文化を指します。料理では、唐辛子の入った南蛮酢で漬けこんだものを「南蛮漬け」と呼んでいます。
　チキン南蛮発祥の地宮崎県延岡市は、７月８日を「南蛮の日」と定めているそうです。

献立
　ご飯　牛乳　チキン南蛮　野菜炒め　豆腐汁