愛知の米粉パン　牛乳　のり塩めひかりフライ　だいこ～んイタリアンきんぴら　オニオンスープ

　鰯（いわし）より、身が崩れやすいかもしれない魚の「めひかり」。今日は「めひかり」のお話です。

　魚の日、定番のクイズ。
　①～③まで、３尾の魚の写真を見せます。

　「今日食べている魚はどれでしょう。」
　①は「いわし」、②は「ししゃも」、③は「めひかり」の写真です。

　４年生と５年生。①は数名、②と③が同数ぐらいでした。

　答え合わせの後、目がエメラルドグリーンに輝いている「目光」の写真を見せました。「きれい」や「気持ち悪い」という感想の中、「ネコの目みたい」という声も。
子供たちの発想に、秀逸さを感じました。

　めひかりの漁は底引き網で行われる。
　船の中でシルクアイス（マイナス温度の粒子が極めて細かいシャーベット状の氷のこと）で覆われ、蒲郡港へ水揚げ。
　工場に運ばれ、フライに加工。すぐに冷凍。
　鮮度が命。ここまでは時間との闘い。
　給食室に届けられて、冷凍のままフライヤーへ。
　揚げたてが教室まで運ばれる。
　「だから、おいしいんだね。」という声がうれしい。

　ほんのり香る青のりと、軽い塩味のアレンジ。
　給食室での味付けで、おいしさも倍増でした。