ご飯　牛乳　厚焼き卵　ぴり辛きんぴら　しんじょう汁

　今月の１日と９日、担任の先生と一緒に、３年生に食育の授業を行いました。
　その授業の中で、「苦手な食べ物を食べる時、どうしたらいいですか」という質問に対し、「鼻をつまんで食べる」という答えを聞くことができました。

　鼻をつまんで食べる。確かに、子どもの頃はよく聞いた言葉です。今でもそんなことを知っている（やっている？）子がいるのですね。

　今日の問題は、そのことに関係しています。

　にがてなものをたべるとき
　　　　　　① まげる
　　はなを　② つまむ
　　　　　　③ とじる

　「苦手なものを食べる時どうしたらいいかと聞いたら、３年生が教えてくれました。鼻を、まげる、つまむ、とじる。どれでしょう。①の人、②、③」。相手は６年生だったので、できるだけテンポよく進め、ほとんどが②に挙手しました。
　やっぱり、知っているのですね。

　「それだけ香りが、味の感じ方に影響が大きいのです」。

　次にこの絵を見せて、

香りの感じ方には２種類あって、外からの香りを「アロマ」、口の中から鼻にぬける香りを「フレーバー」ということを説明しました。絵のレベルの低さのおかげか、久しぶりに私の話の中で、６年生の笑顔が見られました。

　「和食の『だし』の香りは、このフレーバーが命です。給食のお汁は、たくさんの削り節を使ってだしを取っています。ぜひそれを感じて食べて下さね」と伝えました。