金芽ロウカット玄米ご飯　牛乳　ビビンバ　ワンタンスープ　オレンジ

　今日は、金芽ロウカット玄米ご飯の日。いつものように、「もみ米・玄米・白米」のイラストを持って、５年生の教室を訪問しました。

　教室に入ると給食の準備中。数名の児童が「はだしのゲン」を読みながら、「いただきます」の時間を待っていました。今日は、戦争中のエピソードを準備していたので、タイミングはぴったりです。

　「①（もみ米）、②（玄米）、③（白米）。今日のご飯は何番ですか」と聞きました。①と③は１～２名で、多くは②を選びました。これは予想通りです。
　「答えは②と③です。金芽ロウカット玄米が３割、白米が７割のご飯です」と言うと、自分のお皿のご飯を様子を確認する子も見られました。

　今日は、この後の説明が長かったので、以下に要約します。

・玄米と白米では、玄米の方が栄養価が高い
・玄米30Kgを白米にすると、27～28Kgに減少する
・戦勝中に食料が不足したので、当時の総理大臣は白米をやめて玄米を食べるように勧めた
・この総理大臣の勧めに、真っ向から反対する栄養学者がいた
・反対の理由は、玄米を炊飯するためには「時間」と「エネルギー（薪）」が白米より余分にかかり、戦争中にそんなことをしている余裕がないということ
・その玄米の短所（時間とエネルギーが余分にかかる）を改良し、長所（栄養価が高い）はそのままで、白米と一緒に炊飯できるのが金芽ロウカット玄米。

　金芽ロウカット玄米（発芽玄米でもよい）は、スーパーマーケットでも手に入ります（最近は白米が高騰しているので価格差が縮まり、比較的お買い得）。ぜひ、ご家庭でも参考にしてください。