先日紹介した栄養強化献立を作ってみた人はいますか？　今日はその２「鉄分強化献立」です。
　鉄は赤血球の材料になり、体の中で酸素を運ぶ役割をしています。特に成長期の小中学生は、身体が大きくなるにつれて血液量も増えるため、鉄の必要量も多くなります。今回は、鉄を豊富に含む「かつお」と「大豆」を使った献立を紹介します。給食でも食べやすいと好評なので、ぜひ作ってみてください。

【鉄】かつおのみそがらめ.pdf