高野豆腐の含め煮は、サラダ油で鶏肉を炒め、人参、玉ねぎ、ゴボウを煮て、砂糖、しょうゆ、みりん、だしの素とちくわ、凍り豆腐を入れ、煮含めて、卵といんげんを入れて仕上げました。