八宝菜は、サラダ油で、にんにく、しょうが、豚肉、エビ、イカを炒めてから、人参、玉ねぎ、白菜、たけのこ、まいたけを炒め、5種類の調味料で味を付け、うずら卵を入れてから、かたくり粉でとろみをつけて仕上げました。