節分汁は、削り節でだしを取り、人参、鬼の型抜きのかまぼこを煮て、薄口しょうゆ、塩、かぶ、絹ごし豆腐を入れてひと煮立ちさせてから、ねぎ、小松菜、しょうがを入れて仕上げました。