ゆきんこ汁は、削り節でだしをとり、人参、大根、鶏肉を煮て、かにかまぼこ、白玉ふ、油揚げ、豆腐、ひらたけ、薄口しょうゆ、塩を入れてひと煮立ちさせてからおろし大根とわけぎを入れて仕上げました。