大根のそぼろ煮は、鶏ひき肉と乾燥大豆を炒って、人参、大根、はんぺい、生揚げを煮て、砂糖、しょうゆ、みりんで味を付け、しょうがとでんぷんを入れてから、いんげんを入れて仕上げました。