タラは、一般的に１００ｍ以上の深い海の中に住んでいます。北国を代表する魚で、雪が降るころにおいしくなるので、漢字では魚偏に雪で「鱈（タラ）」と書きます。冬に大量に漁獲され、すり身や干物などにも加工されています。タラの実は白身で脂が少なくヘルシーです。くせのない味なので鍋料理や煮物、グラタンやフライにしてもおいしいです。今日は柚子を使って幽庵焼きにしました。
　ちなみに、「たらこ」はスケトウダラというタラの仲間の魚の卵です。
献立
　わかめご飯　牛乳　タラの幽庵焼き　小松菜の炒め物　粕（かす）汁