八宝菜は、ゴマ油で豚肉、イカを炒め、人参、たけのこ、まいたけ、白菜と5種類の調味料を合わせ、別茹でしたエビ、うずら卵、チンゲンサイを入れて、片栗粉でとろみをつけて仕上げました。