具だくさんきしめんは、削り節と干ししいたけでだしを取り、鶏肉、人参、玉ねぎ、たけのこ、もやし、えのき、干ししいたけを煮て、かまぼこ、しょうゆ、塩で味をつけ、片栗粉でとろみをつけ、最後にネギを入れて仕上げました。