今日の主食は愛知の米粉パンです。その名の通り愛知県産の米粉と給食用小麦粉をミックスして作ったパンです。米粉を使ってあるので、もちっとした口当たりがおいしいです。米粉を使ったパンは市販でもよく見かけるようになりましたが、パンの形を作るのがとても難しいです。それは、生地（きじ）がもとの形に戻ろうとするため、調えた形が不安定になるからです。焼いた後は、乾燥しやすいうえに重みでつぶれやすいためビニール袋に入っています。
　大学レンコンはサツマイモで作る大学いもを、サツマイモの代わりに愛西市の名産のレンコンを使って作りました。

献立
　愛知の米粉パン　愛知のクリームポトフ　大学レンコン　いちご