トロトロ大根の味噌おでんは、豚肉をカラi炒りして、下茹でした大根、人参、こんにゃくを砂糖、だしの素で煮て、がんもどき、うずら卵、角切り昆布、赤味噌、しょうゆ、みりんを煮含めて仕上げました。