今日は、「目の愛護デー」です。私たちは毎日、テレビやパソコン、ゲームなど気づかないうちに目が疲れる生活をしています。「とり目」と言って暗い所で目がみえなくなる病気があります。これは食べ物からの栄養が不足しておこる目の病気です。
　目を守るには、カロテンや紫色の色素のアントシアニンが大きな働きをします。アントシアニンはナスに多く含まれていますが、カロテンを多く含む野菜は何でしょうか？　考えてみましょう。

献立
　ご飯　牛乳　レバー入りつくね　にんじんシリシリ　秋ナスの味噌汁