ご飯　牛乳　鶏肉のから揚げ　切干大根の炒め煮　けんちん汁

　建長寺（けんちょうじ）→「　　　　」
　
　「今日の給食の料理の名前です」。
　「・・・けんちん汁？」。
　「正解です」。

　神奈川県にある建長寺というお寺で作られていた料理です。
　豆腐の料理を作ろうとしていたお坊さんが、豆腐を落としてしまいました。つぶれた豆腐でお汁を作ったところおいしかったので、それ以来このお寺の名物料理として伝えられてきたそうです。
　お寺の料理なので、基本的には肉や魚の食材は使いません。

　訪問先は４年生。日常的な給食のお話です。
　料理の「由来」については諸説あるものが多いのですが、その中でも「妥当性」や「話題性」を考えて選んでいます。
　このような軽い話題で「食」への興味を広げ、効果的な「健康教育」へとつなげていきたいと考えています。　

　もう１０年以上前の失敗例ですが・・・。
　「豆腐を落として」というところを強調しすぎたのか、「今日の給食は落とした豆腐を使っている」と誤解されたことがありました（その日のけんちん汁は、豆腐を手でつぶして調理していました）。
　それ以来、給食では豆腐は必ず「角切り」にしています。