小型ロールパン　牛乳　焼きそば　ツナと茎わかめのあえ物　青切りみかん

　子どもたちの人気の献立「焼きそば」。
　保護者の方からも、給食の焼きそばが「懐かしい」という声を聞くことがあります。そこで今日は、ご家庭で作る「給食風の焼きそば」の作り方を紹介します。
　なおこのレシピは、「一般的な給食の焼きそば」を再現しているもので、北河田小学校の保護者の方がご家庭で作られた場合、お子さんから「給食の味とは違う」と指摘されるかもしれません。
　でも給食から離れた方にとっては、懐かしさを感じていただけるものだと思います。

　使用する焼きそばは、一般的に販売されている「３人分が１袋に入って、粉末のソースがついている」「普通のソース味」の焼きそばです。

【給食風の焼きそば　４人分（給食の約1.5倍の量）】
　焼きそば麺　　２食分（粉末ソースも使用します）
　豚肉　　　　　１００ｇ
　にんじん　　　１／４本
　キャベツ　　　たくさん（３００ｇ程度）
　サラダ油　　　大さじ１
　塩コショウ　　少々
　かつおぶし　　１パック（２～３ｇ）
　青のり　　　　適量
　紅しょうが　　適量

①　焼きそば麺は、包丁で袋の上から押さえるように、十字に切る（袋が破れた場合は、お皿に移してラップをしてください）。空気抜きのために袋の端を少し切って、電子レンジの「温め」の機能で加熱しておく（空気抜きの穴から出る蒸気での「やけど」に気をつけてください）。

②　にんじんは１～２ｍｍのせん切り、キャベツは５ｍｍ程度のせん切りにする。

③　フライパンにサラダ油を入れ、豚肉に軽く塩コショウを振りながら炒める。豚肉に火が通ったら、にんじんを入れ軽く混ぜ合わせる。

④　にんじんが少ししんなりしてきたら、キャベツを入れ、添付の粉末ソースをからめるように混ぜ合わせる。フライパンに蓋をして、弱火から中火の火加減で蒸し焼きにする。

⑤　途中２回程度、全体を混ぜ合わせる。キャベツがしんなりして全体的に水っぽくなってきたら、①の焼きそば麺を入れ、ほぐしながら具にからめるように混ぜる。

⑥　焼きそば麺とキャベツなどの具がなじんできたら、かつおぶし、紅しょうが、青のりを入れ、混ぜ合わせる（紅しょうが、青のりの量は、お好みで調節してください）。

⑦　（これで完成ですが、さらに給食風に近づけたい場合）火を消して蓋をし、５分程度蒸らす。