牛乳　肉豆腐丼　かぼちゃの煮物　根菜たっぷり汁

　和食って、茶色くなってしまう傾向があるんです。
　「しょうゆ」や「みそ」で味付けすることが多いので。
　栄養も大切ですが、いろどりも大切。
　煮物に使える緑色・・・。昔「グリンピース」、今「枝豆」。
　６月の献立表を見ると、枝豆が５回も使われています。もはや、給食の準レギュラー「枝豆」。

　「枝豆って、収穫せずにそのまま育てたら茶色っぽくなって、呼び方も変わります。何と言うか知っていますか」
　実は私、３２歳で栄養士になって、このことを知ったのが半年後の３３歳のとき。当然、子どもたちは知らないはずと思って。
　「大豆だよ」。「さらっと」答えられました。３年生に。さらに、なんと１年生にも！　知ってたんだね。
　さすが北河田小の子どもたち。そして、少しショックの私・・・。