小型ロール、牛乳、焼きそば、豆苗とささみのごま酢和え、フルーツババロア

　豆苗はえんどう豆の若い葉と茎の部分を食べる野菜です。日本に伝わった当時は高級食材として扱われており、食べる機会の少ない食べ物でした。最近は栽培技術が発達し安定して供給できるようになり、手軽に食べられるようになりました。抗酸化作用をもつβ-カロテンや免疫力を高める働きがあるビタミンＣ、骨を丈夫にする働きがあるビタミンＫなどの栄養が豊富に含まれています。野菜が不足しがちな時に手軽に取り入れられるので、献立も参考にして色々な食材を組み合わせて、ぜひ料理を作ってみてください。