今日の栄養強化献立は食物繊維強化です。食物繊維は、必要とされる量をとるの意外と難しい栄養素 です。食物繊維のことを知り、普段の食事から積極的にとるように心がけましょう。

【食物繊維】根菜のポトフ.pdf　

　食物繊維は種類によって働きが異なるので、不溶性と水溶性どちらもバランスよくとれるように多種類の食品を組み合わせてとることが大切です。野菜に食物繊維が多いとはいえ、生野菜ばかりではかさが多く、量がなかなかとれません。煮たりいためたりするとかさが減りたくさん食べることができるので、調理方法も工夫してとるようにしましょう。

【食物繊維】にんじんそぼろふりかけ.pdf