ごはん、牛乳、鉄火みそ、キャベツの煮和え、鮭のつみれ汁

　鉄火みそは、愛知県の郷土料理です。
　「大豆や野菜などを混ぜ、加工した保存食で、赤みそが使われる。『鉄火』というのは、『熱した鉄のように赤い』という意味である。」（食育ネットあいちより）だそうです。
　今日は、鉄火みその中に愛西市産のれんこんを取り入れました。
　今週は「食べて学ぼう愛西の秋野菜週間」で、愛知県や愛西市でとれた野菜が給食に登場します。お楽しみに！