＜今日の献立＞
ご飯、牛乳、十六ささげとツナご飯、厚揚げのケチャップ煮、じゃがいも団子汁

　十六ささげは、愛知の伝統野菜の一つです。細長く３０cmくらいの伸びる莢の中に、１６粒の豆が入っていることから「十六ささげ」と呼ばれています。お浸しや炒めもの、煮物など、いろいろな料理でおいしく食べることができます。

＜今日の献立＞
小型ロールパン、牛乳、ペンネマカロニのトマトソース、鮭のガーリック焼き、イタリアンサラダ

　鮭のガーリック焼きは、鮭に白ワイン、塩、こしょう、にんにく、コンソメを混ぜた調味液に浸して下味を付け、オリーブオイルを引いた鉄板で焼きました。魚は、ご飯のおかずはもちろん、パンの日でも味付けを工夫するとよく合います。魚は、毎日の食生活に積極的に取り入れてくださいね。

＜今日の献立＞
ご飯、牛乳、なす入りマーボー豆腐、しゅうまい、もやしの中華漬け

　愛西市のなすをマーボー豆腐に入れました。なすは、とろっとしてさっぱりとした甘さが魅力で、本来は、丸ごとそのおいしさを味わってほしいところですが、今日は、苦手な人にもおいしく食べてもらえるように、大人気のマーボー豆腐に入れました。なすが苦手な人からも、これはおいしいという声が聞こえてきました。

＜今日の献立＞
ご飯、牛乳、鶏肉と野菜の甘辛煮、冬瓜のみそ汁

　みそ汁に冬瓜を入れました。冬瓜は、愛知県が全国生産量２位を誇る特産物です。水分が多い野菜で熱中症予防にもおすすめです。今日のような汁物はもちろん、煮物や炒め物など、いろいろな料理でおいしく食べられます。これから秋頃にかけてたくさん出回ります。地元の冬瓜をいろいろな料理で味わってみてくださいね。

＜今日の献立＞
ご飯、牛乳、和風野菜スープカレー、ハンバーグ、わらびもち

　わらび餅は、もともと山菜のわらびの根からとれるでんぷんを原料として作られていたことから、わらび餅と呼ばれています。現在は、わらび粉が手に入りにくく高価なことから、じゃがいもやさつまいもなど、さまざまなでんぷんから作られています。きな粉と砂糖を混ぜたものが、でんぷんからできた餅と混ぜられていますが、大豆１００％のきな粉も栄養豊富なので、しっかり残さず食べてほしいと思います。

＜今日の献立＞
ご飯、牛乳、キムタクどん、ごぼうのカリカリ揚げ、鶏だんご汁

　ごぼうのカリカリ揚げは、千切りにしたごぼうに薄く片栗粉をまぶし、油で揚げて、少量の塩、こしょうをふりかけました。サクサクした食感と香ばしさで、ごぼうが苦手な人にも大好評です。片栗粉を薄くまぶすことで、油の吸収を抑えることができます。おやつにもおすすめです。

＜今日の献立＞
ご飯、牛乳、さばの西京焼き、大豆とさつまいものうま煮、五目汁、のりふりかけ

　さばの西京焼きは、さばを酒、西京みそ、みりん、しょうが、砂糖で作った調味液に漬け込んで、オーブンで焼きました。西京みそは、上品な甘めと香りが特徴で、やさしい味に仕上がります。

＜今日の献立＞
ご飯、牛乳、ミートボールのトマト煮、なすとチーズのオムレツ、あじさいゼリーポンチ

　今日は、なすを入れた手作りのオムレツです。オリーブオイルでベーコンと小さめに切った愛西市産のなすを炒め、チーズ、塩、こしょうを割りほぐした卵に混ぜ、鉄板に流し込み、オーブンで焼きました。なすは、苦手な食品の上位にランクインしていますが、苦手な理由としては食感が大部分のようです。しっかり炒めたり、しっかり煮ると、食感が変わって食べやすくなります。また、今日の給食メニューのように、何かに混ぜたりすると、さらに食べやすくなるのでおすすめです。チーズとの相性もよいので、ぜひ作ってみてください。

＜今日の献立＞
中華麺、牛乳、サンラータン風ラーメン、ブロッコリーサラダ、ウインナードック

　ウインナードックは、ホットケーキミックスに、卵、牛乳、水を混ぜて、とろっとしたかたさで作ったバッタ液を、ウインナーに付けて油で揚げました。ドーナッツのようなほんのり甘い衣が、ウインナーの塩味とよく合います。一つ一つ厚さが均等になるように、調理員さんが丁寧に衣をつけました。

＜今日の献立＞
ご飯、牛乳、焼き鳥、きゅうりの香り漬け、お餅入り白みそ汁、一口ピーチゼリー

　焼き鳥は、本来串に刺して焼いたものですが、今日は、串に刺さずオーブンで焼きました。しょうが、にんにく、しょうゆ、酒、みりんで下味を付けた鶏肉と、角切りにしたたまねぎ、輪切りにしたねぎをいっしょにオーブンに並べて焼いて、酒、しょうゆ、みりんで作った甘辛いたれをかけました。野菜もいっしょにおいしく味わえます。