≪今日の献立≫
菜飯、牛乳、さばのしょうゆ麹焼き、ひじきとマカロニのマヨネーズ和え、切り干し大根入り豚汁

　ひじきとマカロニのマヨネーズ和えは、しょうゆと砂糖でさっと煮て冷ましたひじきと、コーン、枝豆、ツナ、アルファベットマカロニをそれぞれゆでて冷ましたものを混ぜ合わせ、マヨネーズ、塩、こしょうで混ぜました。マカロニがアクセントになり、ひじきが苦手な人にも大好評でした。ぜひ作ってみてくださいね。

≪今日の献立≫
ご飯、牛乳、厚焼き卵、すき焼き風煮、即席漬け

　今日のすき焼き風煮は、牛肉を使いました。価格面のこともあって、給食では肉というと、豚肉と鶏肉が中心になっていますが、肉の種類によってさまざまな特徴があります。たんぱく豊富に含まれているのは共通ですが、豚肉はビタミンB1が多く含まれ、疲労回復やスタミナ源としての効果が期待できます。鶏肉は、皮を除くと高たんぱく低脂質でヘルシーなのが特徴です。そして牛肉は、鉄分や亜鉛が多いのが特徴です。

≪今日の献立≫
ご飯、牛乳、愛知の野菜入り春巻き、チャプチェ、中華スープ

　給食でも定番メニューになりつつある、韓国料理チャプチェが登場です。辛い料理が多い韓国料理の中でも、甘辛い味でご飯にもよく合うので、人気料理の一つになっています。韓国語のチャプ「混ぜると」と、チェ「野菜」を組み合わせた言葉で、「野菜を混ぜ合わせた料理」という意味があるそうです。本来は、タンミョンと呼ばれるさつまいものでんぷんから作られた太めの春雨を使いますが、給食では、じゃがいもでんぷんから作られている春雨を使っています。野菜が苦手でいつも野菜料理を減らす人も、おいしいと言って食べてくれていました。ぜひ作ってみてくださいね。

≪今日の献立≫
ご飯、牛乳、さけちらしご飯、コロッケ、梅のすまし汁、セレクトデザート（A：三色ゼリー、レモンカスタードタルト）

　今日は、ひな祭りのセレクトデザートです。西中生が選んだ結果は、三色ゼリー５７.８％、レモンカスタードタルト４２.２％でした。「レモンが酸っぱそうだからゼリーにした」「タルト大好きだからタルトでよかった」などの声が聞こえてきました。

≪今日の献立≫
麦ご飯、牛乳、ぎょうざ、マーボー豆腐、大豆もやしのかみかみ和え、型抜きチーズ

　久しぶりのチーズが登場です。サッカーボールやライオン、かになど、いろいろな形になっています。見た目も楽しんで食べてもらえたでしょうか。

≪今日の献立≫
ご飯、牛乳、愛西れんこんしゃきうまドライカレー、野菜スープ、手作りプリンデザート

　夏に募集した「あいさいさん☆給食コンクール」最優秀賞に輝いたメニューです。愛西市特産のれんこん、しょうが、トマト、ねぎなど、たっぷりの野菜を使ったカレーです。れんこんのシャキシャキした食感がアクセントになり、ねぎやしょうがの香りがカレーとよく合って、とても魅力的な一品です。レシピは３月号の食育だよりで紹介していますので、ぜひ作ってみてくださいね。素敵なメニューをありがとうございました。

≪今日の献立≫
ご飯、牛乳（ココア牛乳のもと）、ほきの甘酢、ミートボール入りみそおでん、昆布和え

　ココア牛乳の素は、今年度２回目の登場です。瓶牛乳のときに使われていた粉末のものは、パックとなってから使用できなくなったので、チューブタイプとなっています。牛乳が苦手な人からは、「牛乳がおいしく飲めた」「これなら飲める」という声が聞こえてきました。牛乳好きの人の中には、「何も入れない方が好き」「牛乳はやっぱりそのままが一番」という声も聞こえてきました。カルシウム源として大切な牛乳なので、苦手な人も、少しずつ好きになってもらえるといいですね。

≪今日の献立≫
米粉パン、手作りマカロニグラタン、イタリアンサラダ、ビーンズスープ

　今日は、手作りでグラタンを作りました。ホワイトソースを作って、炒めた鶏肉とたまねぎ、そしてゆでたマカロニを混ぜてカップに入れ、チーズ、パン粉、パセリを順にのせて、オーブンで焼きました。「グラタンが大好きなメニューの１番になった」「もっと大きいのがよかった」など大人気でした。

≪今日の献立≫
キムタクどん、牛乳、さつまいもスティック、ちゃんこ汁

　さつまいもスティックは、細長く切ったさつまいもをカリッとなるように油で揚げ、しょうゆ、砂糖、みりんで作ったたれと絡めました。細く切ると、油で揚げたとき中心の方までカリッと揚げることができるので、噛み応えがあるように仕上げることができます。キムタクどんに入れたつぼ漬けも噛み応えがあり、少しでもよく噛めるように、調理方法や食材を工夫しています。

≪今日の献立≫
ご飯、牛乳、まぐろのごまみそ、かにかまサラダ、かきたま汁、味付けのり

　まぐろのごまみそは、まぐろの角切りに片栗粉をまぶして油で揚げ、豆みそ、みりん、酒、砂糖、ごまで作ったたれを絡めました。甘辛いみそ味がご飯とよく合います。残ったお刺身を利用するのもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。