＜今日の献立＞
ご飯、牛乳、いわしのしょうが煮、揚げじゃがいもの金平、わかめのみそ汁、冷凍みかん

　今季初の冷凍みかんです。今日は、さわやかな風が通り、冷凍みかんには、少し涼しく感じる日となりました。次に冷凍みかんがでる日は、もう少し暑くなってくれると嬉しです。

＜今日の献立＞
ご飯、牛乳、ツナマヨ手巻き（ツナマヨ、のり）、厚焼き卵、大根のそぼろ煮

　家庭料理の定番にもなっている手巻き寿司。実は、それほど昔から一般家庭に普及していたわけではないようです。由来は、昭和６３年の「土曜日は手巻きの日～」のキャッチフレーズで流れたテレビコマーシャルから広まっていったようですね。本日の給食では、手巻きサイズにカットされたきゅうりや、かに風味かまぼこ、スティック卵焼きなどを提供しました。

＜今日の献立＞
ご飯、牛乳、おからしゅうまい、プルコギ、スタミナ汁、プリン

　プルコギは、「プル（火）、コギ（肉）」から、もともとは、火で炙った肉が由来となっている韓国料理です。牛肉を野菜といっしょに炒め、甘辛く味付けをします。
　今日は、油でにんにく、しょうがで香りを出した後、牛肉を炒め、たまねぎ、にんじん、しめじ、ニラを入れてさらに炒め、コチュジャン、砂糖、しょうゆで作ったたれを入れて味を調え、水溶き片栗粉、ごま、ごま油を入れて仕上げました。ご飯がすすむ一品です。

＜今日の献立＞
ご飯、牛乳、生揚げでヘルシーお好み風、金平ごぼう、じゃがいも団子汁、一口りんごゼリー

　生揚げでヘルシーお好み風は、カリっと焼いた生揚げに、ソースやみりん、みじん切りにしたねぎや紅しょうがを混ぜて作ったソースをかけ、青のりとかつお節を散らしてお好み焼き風に仕上げました。生揚げは、たんぱく質はもちろんですが、不足しがちな鉄分やカルシウムが多く含まれています。鉄不足は、脳の疲労、メンタルの不調、睡眠障害や、思考力、学習能力、記憶力の低下などにも影響するので、しっかり取り入れてほしいと思います。

＜今日の献立＞
ご飯、牛乳（ココア牛乳のもと）、親子どんぶり、鮭のガーリック焼き、ゆかり和え

　今年度初、ココア牛乳の素が登場です。牛乳が苦手な人にも少しずつ味に慣れて、残さず飲んでほしいと願って取り入れました。牛乳が苦手な人は、少しずつ味に慣れることが克服のポイントです。もともとココアやコーヒー牛乳として売られているものではなく、牛乳に何かをプラスする方がおすすめです。少しずつ混ぜる量を減らし、牛乳に近づけていってみてはいかがでしょうか。牛乳はカルシウムはもちろん、たくさんの大切な栄養が含まれています。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

＜今日の献立＞
ご飯、牛乳、たこといかのかみかみ揚げ、即席漬け、うどん汁、味付けのり

　今日のかみかみメニューは、たこといかのかみかみ揚げと即席漬けです。たこやいかはとても噛み応えがある食品です。カリッと揚げることで、さらに噛み応えやおいしさもアップします。即席漬けには、たくあんを入れました。漬物もよく噛む食材としておすすめです。今日で歯と口の健康週間は終わりますが、これからもよく噛むことを意識し、噛み応えのあるものを積極的に食べてほしいと思います。

＜今日の献立＞
セルフカレーサンド、牛乳、コンソメスープ、さくらんぼゼリーポンチ

　今日は、フルーツポンチにさくらんぼのゼリーを入れました。生産量日本一の山形県産さくらんぼが入ったゼリーです。さわやかな甘酸っぱい旬の味が楽しめます。

＜今日の献立＞
わかめご飯、牛乳、きびなごのかみかみ揚げ、マカロニサラダ、たまねぎのみそ汁、豆腐スナック

　今日のかみかみメニューは、きびなごのかみかみ揚げと、豆腐スナック、たまねぎのみそ汁のごぼうです。カルシウムたっぷり食材は、きびなご、みそ汁の小松菜、豆腐スナックです。きびなごは、カリッと揚げることで、噛み応えがアップします。骨ごと食べられる魚は、カルシウムが豊富で、栄養的にも、よく噛むためにもおすすめです。

＜今日の献立＞
ご飯、牛乳、まぐろと大豆のケチャップソース、肉じゃが、磯香和え

　今日のかみかみメニュ―は、まぐろと大豆のケチャップソースです。そして、カルシウムたっぷり食品は大豆です。よく噛むことは、ストレスを抑えたり、イライラしにくくしたり、集中力をアップしたりなど、たくさんのよい効果が期待できます。よく噛むことを意識することと、噛み応えがあるものを取り入れることを心がけ、しっかりよく噛んで食べて食べてくださいね。

＜今日の献立＞
ご飯、牛乳、かみかみサイコロステーキ、ひじきの炒め煮、春雨スープ、乾燥小魚

　今日から１０日までの１週間、「歯と口の健康週間」にちなんで、かみかみメニューやカルシウムたっぷりメニューが登場です。今日は、よく噛むメニューとしてかみかみサイコロステーキ、カルシウムたっぷりメニューとしてひじきや乾燥小魚を取り入れました。肉は部位や切り方、調理方法によって、噛む応えが大きく変わります。ミンチにしたり、小さく切ったりするとあまり噛まなくなってしまいます。少し大きめに切って焼くと、噛み応えもアップするのでおすすめです。噛むことの大切さについて、食育通信も参考にして見直してみてくださいね。