１８日の給食の「米粉いちごマフィン」は、今年度の『あいさいさん☆給食コンクール』いちごの部最優秀作品です。草平小の５年生が考えてくれました。このマフィンは卵アレルギーの子でも食べられるように、卵を使っていません。ふわっとした触感になるようにベーキングパウダーの量を多くしたそうです。給食では、調理の都合で米粉と小麦粉を使って作りましたが、もともとのレシピは米粉だけで作ります。これは、小麦アレルギーや牛乳アレルギー、卵アレルギーの子でも食べられるように考えてあります。食育だより特別号にレシピが載っていますので、ぜひおうちでも作ってみてください。
　今回のいちごは、愛西市の産業振興課より、愛西市産の「ゆめのか」を無償で提供していただきました。

献立
　卓袱(しっぽく)うどん（白玉うどん）　牛乳　海藻サラダ　米粉いちごマフィン