鬼饅頭（おにまんじゅう）は、愛知県の郷土料理です。怖そうな名前ですが、とてもおいしい和菓子です。角（かく）切りしたサツマイモの角（かど）が、ごつごつしていて鬼の角（つの）や金棒のとげをイメージするところからこの名前がついたといわれています。　今日は、手作り鬼饅頭です。味わって食べてくださいね。鬼饅頭は、さつまいもの他に小麦粉や上新粉と砂糖・塩などで簡単に作ることができます。自分でも作って食べてみましょう。

献立
　五目うどん　牛乳　新香和え　鬼饅頭