30日の献立の「春野菜の中華丼」には、鶉（うずら）の卵が入っています。うずら卵の生産量は愛知県が全国１位です。中でも豊橋市には全国で唯一うずらだけを扱う農協があり、うずら卵を使ったプリンなどのデザートも作られています。
　うずら卵は、にわとりの卵の５分の１程度の大きさですが、１個の中に、いろいろな栄養がぎっしりと詰まっています。貧血を予防するビタミンＢ12と葉酸、鉄や、生活習慣病予防に役立つビタミンＢ２を多く含んでいます。また、にわとりの卵よりも保存できる期間が長いことも特徴の一つです。

献立
　ご飯　牛乳　春野菜の中華丼　海老カツ　青梗菜（チンゲンサイ）のスープ