日本全国郷土料理＆特産物食べ歩きツアー（和歌山県）
　和歌山県は、鯨（くじら）を捕獲する捕鯨が始まった場所とされています。奈良時代の文献に、鯨肉を送った記述があることから、古くから鯨を食べる風習があったと考えられています。鯨は、栄養が豊富で安価だったため、戦後の食事を支える貴重なたんぱく源とされていました。
　当時の給食にも、鯨を使った料理が取り入れられていましたが、今の給食と比べてみると、いろいろな違いがあるので給食の歴史についても調べてみてください。

献立
　　ご飯　牛乳　鯨の竜田揚げ甘酢餡（あまずあん）人参シリシリ　ごんぼじる

※「ごんぼ」とは牛蒡（ごぼう）のことです。