大豆を原料にして作られる「醤油（しょうゆ）」は英語で「ソイ・ソース（大豆のソース）」と呼ばれ、海外でも人気の調味料です。大豆と小麦を麹菌というカビの一種で発酵させて作ります。醤油はいろいろな料理に利用しやすく、簡単に味付けができるため重宝されています。
　日本人の暮らしに欠かせないこの「醤油」ですが、実は地域によって好みが変わります。例えば関東地方は「濃口しょうゆ」関西地方は「薄口しょうゆ」をよく使い、この尾張地方はもともと「たまり醤油」を多く使いいていました。九州などでは、甘い醤油を使うところが多いそうです。地域によって味が違うのも面白いですね。ぜひ、各地域の味についても調べてみてください。

献立
　ご飯　牛乳　トビウオの竜田揚げ　磯香和え　ジャガイモ団子汁　コーヒー牛乳の素