みなさんはお米が好きですか？　コメは日本人の主食でありながら消費量が減り続けています。米を粉にした米粉は、古くから米菓や和菓子などに使われてきましたが、近年ではパンやケーキ、麺類などにも使われています。米粉で作られたパンや麺は、もっちりとした食感です。
　今日の給食には「米粉餃子（ぎょうざ）」が出る予定でした。いつもの餃子は皮が小麦粉から作られますが、今日は米粉から作られたもののはずでした。違いを感じられるとよかったのに・・・。