大根と言えば冬の野菜として様々な料理に使われていますが、今の季節に出回る春大根もおいしいですよ。冬の大根よりきめが細かく柔らかいのが特徴です。大根の根の部分にはビタミンＣと、でんぷんを分解する成分が多く含まれているので、胃腸の働きを良くし、体の調子を整えてくれます。大根は植物の根の部分を食べる野菜（根菜）です。白菜やキャベツなどと同じで、色の薄い野菜の仲間です。これらの野菜は１日に約２００ｇ摂ることが推奨されています。
　今日は味噌汁に愛西市の大根を使っていて、他の野菜も合わせると小学校では一人５８ｇ、中学校では７０ｇの野菜が入っています。たくさん食べて野菜不足にならないようにしましょう。

献立
　金芽ロウカット玄米ご飯　牛乳　肉厚揚げ丼　ゆかり和え　麩と大根の味噌汁