乾物とは、芋や野菜豆や海藻などを乾燥させた食材のことです。乾物の長所は、長持ちすること、軽いこと栄養価が高いこと、自分でも作れること、調理が簡単なこと、持ち歩き出ることなどたくさんあります。このような特徴をもった食材は、もしもの災害が起こった時にも役立ちます。例えば、この地域の特産物である切干大根は、冷蔵庫に入れなくても１年程度は保存できます。水やお湯でもどして食べられるので、非常食の中に用意しておくと、災害時に不足しがちな食物繊維やミネラルなどの栄養を取ることができます。みなさんの食生活にも乾物を上手に取り入れてみましょう。

献立
　ご飯　牛乳　いかねぎはんぺん　切り干し大根の練り胡麻和え　のっぺい汁