蕪（かぶ）は、形が鈴に似ていることから「スズナ」とも呼ばれています。

「日本書紀」にもその名の記載があるほど、古くから食べられていた野菜です。長い栽培の歴史の中で日本各地に根付き、様々な品種が誕生しています。

　かぶは緑の葉の部分も白い根の部分も食べられます。今回の給食で使った根の部分には、ビタミンＣやカリウムが豊富に含まれています。消化酵素のジアスターゼという成分も含まれていますので、胃腸の調子がすぐれない人にもおすすめの食材です。根の部分は火を通すと口の中でとろけるような舌触りになります。

　今日の給食では「かぶのポトフ」を作りました。大根とは違うかぶの食感を味わってみてください。愛西市では色々な農作物が作られています。地元のものを食べるということは、自分の体にも環境にもよいことです。

献立
　ミルクロールパン　チョコクリーム　牛乳　ハンバーグのケチャップソースかけ　蕪のポトフ