ブロッコリーはつぼみの部分を食べます。一つの茎に約７万個のつぼみがついていると言われています。つぼみや花の部分を食べる野菜を花野菜と言い、カリフラワーや菜の花も花野菜の仲間です。
　私たちが住んでいる愛知県はブロッコリーの生産が盛んです。主に渥美半島にある田原市や豊橋市でたくさん作られ愛知県の生産量は全国で第３位です。
　今日の給食ではイタリアンサラダにブロッコリーが入る予定でした。