寒天は、天草（てんぐさ）やオゴノリという海藻からつくられています。食物繊維を多く含むので、便秘やメタボリックシンドロームなど、生活習慣病予防にも効果があることが分かっています。
　寒天には、棒寒天、粉寒天、糸寒天の三種類があります。寒天は沸騰させて加熱すると溶けますが、今日の給食では加熱しても解けないタイプの糸寒天を使っています。きゅうりと青梗菜（ちんげんさい）と一緒にナムルを作りました。寒天がどんな食べ物かよく味わって食べてください。

献立
　醤油ラーメン　牛乳　春巻き　糸寒天のナムル