食事をするときに、料理をもったお皿やご飯の茶碗、箸などを食べる人の前に並べて出すことを配膳と言います。配膳にはお皿や茶碗の並べ方に決まりがあります。ご飯の茶碗は手前の左側、汁などのお椀は手前の右側に置きます。おかずのお皿はご飯や汁の皿の奥に置きます。そして、箸は食べる先を左側にしてそろえて、一番手前に並べます。献立によって違うときもあるので、配膳図を見て確認しましょう。
　配膳は昔から日本に伝わる大切な食文化の一つです。基本的な位置を覚えて正しく配膳してくださいね。

献立
　チキンライス　牛乳　クリームスープ　レンコンサラダ